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森平

刃物と道具
森平名倉 細目

この度、当社独自製法により天然の名倉に近い仕上がりをもつ【森平名倉 細目】を製作しました。

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天然の名倉に比べて研削力が強い為、当社で販売中の森平【火】シリーズ仕上げ砥石に用いる事で、さらに研ぎ時間を短縮できます。
また、硬口の天然砥石に用いると地を引きにくくなり刃先を傷めず鋭利に研ぐ事ができるようになります。
以下に試し研ぎの結果を記載します。


[森平名倉 細目+天然砥石]
研ぎ時間の短縮に加え、地金と刃のコントラストがより強く出るようになりました。研ぎ傷も浅く、刃先が非常に鋭利に仕上がっております。

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是非ご検討下さい。

森平


# by kmorihei | 2019-07-10 11:06
夏季長期休業期間のお知らせ

夏季長期休暇のお知らせです。
下記日程にて長期休業及び臨時営業を行いますのでご来店の際はご注意下さい。


夏季休業期間:2019年8月10日(土)~2019年8月18日(日)

臨時営業日:2019年8月11日(日) 午前9時~午後5時


お近くにお立ち寄りの際は是非、当社へお越し下さい。

森平


# by kmorihei | 2019-07-03 11:36
森平 [火] シリーズ砥石 #8000

この度、人造砥石 火 #8000 が完成し全6種類が揃いました。

和包丁の仕上げに特に向いています。

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火シリーズの共通した特徴として、当社独自製法により製作を行っているため研削力は強く、研ぎ傷を浅く仕上げるといった相反する性質を持っています。
また、霞包丁に用いることで地金と刃金のコントラスト良く仕上げる事が可能となっております。
火 #8000 仕上砥石で試し研ぎをした写真を掲載致します。
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鉋やノミといった大工道具にもご使用頂けます。

この機会に是非、ご検討頂ければ幸いです。

森平


# by kmorihei | 2019-06-11 12:17
森平 [火] シリーズ砥石 #500

森平 [火] シリーズの荒砥を製作しました。

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#1000よりも研削力が強い為、刃こぼれの修正に適しています。
研ぎ味は天然砥石に近く、研ぎ傷も浅いのが特徴です。また、刃金と地金のコントラストがよく仕上がります。
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森平 [火] シリーズ砥石は下記の番手を製作しております。
#500 荒砥
#1000 中砥
#4000 中仕上げ砥
#6000 仕上げ砥
#12000 超仕上げ砥

また、#8000 仕上げ砥は近日中に発売予定となっております。

森平


# by kmorihei | 2019-05-15 11:02
テレビ朝日にて当社が紹介されました

3月2日22時10分よりテレビ朝日にて放送されました『陸海空 地球征服するなんて』に当社が紹介されました。
イタリアより頻繁にいらっしゃるお客様がご紹介されており、砥石の見極めや性質にも熟知している方で毎度たくさんの天然砥石をお買い求め頂いております。番組の中で取り上げられていた天然砥石は殆どが当社にてお買上げ頂いたもので好評を得ていました。
当社で取り扱っている天然砥石は全て試し研ぎの後、自信をもって販売しています。
昭和の最盛期に採掘された高品質な天然砥石も取扱っており、お客様の好みに合わせてご提案させて頂いています。


4月28日(日)午前9時~午後5時迄、臨時営業致します。
ご都合が宜しければ是非当社へお越し下さい。

森平


# by kmorihei | 2019-03-07 11:16
天然砥石 仕上砥2
天然仕上砥石は様々な色や模様があり、見ていて飽きません。
いくつか写真を掲載致しますのでご覧下さい。
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菖蒲谷 巣板 SU7


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新田 巣板 No.764


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正本山 カラス No.761


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正本山 No.737


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正本山 色物 No.7112


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大突山 色物 No.609


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大平山 巣板 No.0028


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中山 No.0011


# by kmorihei | 2019-02-22 12:04
東京鉋
今回は東京鉋の名品をご紹介します。
どの鉋も手間暇を掛けて丁寧に製作されたものです。
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是久 寸六


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是久 寸八 桐箱


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雪峰 二寸


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千代正 三寸


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東国秀 寸八


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博楽 寸八


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武蔵国秀 寸八


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本国秀 寸六


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本国秀 寸八



# by kmorihei | 2019-02-21 15:36
当店販売の天然仕上砥石について

2019年の最初の更新となります。
本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。

今回は当店で販売中の天然仕上砥石の中でもお手ごろな価格帯(2~4万円位)のもので試し研ぎを行いました。
用いた砥石は大平山の合砥石で淡く環模様の見えるものです。水に濡らすと、一段と模様が鮮明になります。

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大平山は品質の良い砥石が大量に採掘されていたことでも有名です。
この砥石は硬口ながらも鋼を非常によく卸し、美しく地金が曇ります。
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上記写真の黒い研ぎ汁は鋼が研磨されて生じたものであり、色が黒いことから砥石が殆ど減っていない事がうかがえます。
仕上がりも細かく、切出し小刀の鋼と地金に傷等は入らないので非常に良品質な仕上砥石といえます。
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縦205x巾75x厚35[mm]と十分な大きさもあり、鉋やノミ、包丁等にもご使用頂けます。
工作や料理が趣味の方にはもちろんの事、本職の方にもお勧めできる天然砥石となっております。
なお、当社では砥石の試し研ぎ(検品)及び選別を行ったうえでウェブページ及び店頭での販売を行っております。硬さや仕上がり等の参考にして頂ければ幸いです。
この他にも様々な種類の良質な天然砥石を豊富に販売・展示してあります。
ご希望の硬さや仕上がりの細かさ等、ありましたらお気軽にお尋ね下さい。

森平


# by kmorihei | 2019-02-01 16:15
年末年始のお知らせ

年末年始のお知らせです。

12月28日より年末休業となりますのでご注意下さい。
年始は1月4日より営業開始致します。初売りを行います。


お近くにお立ち寄りの際は是非、当社へお越し下さい。


森平


# by kmorihei | 2018-12-06 16:55
人造砥石を製作しました。

この度、天然砥石の研ぎ味や切れ味に近い人造砥石を作りました。
製作した砥石の番手は、#1000, #4000, #6000, #12000です。

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原料に良質な天然石を配合し独自製法にて製作している為、研ぎ味は天然砥石に近いです。
鋼やステンレスに対しても喰いつきが良いです。包丁だけでなく鉋やノミといった大工道具にもご使用頂けます。
また、水をかけるだけで研ぎ始める事ができますので水に浸す必要はありません。
研ぎ傷も浅いので刃先を痛めにくいのも特徴で、次番手に移る際には前の研ぎ傷を素早く消すことが可能です。
和包丁、特に霞包丁は天然砥石で研いだかのようにコントラスト良く、地金が潤いを帯びるようになっております。

写真は#1000で研いだ柳刃包丁です。研ぎ傷も浅く霞が強調されているのがわかります。

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#4000では研ぎ傷少なく仕上がっております。
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#6000では更に細かく仕上がり、地金に潤いが生じてきます。
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#12000では霞がより一層強調され、天然砥石に近い仕上がりとなっております。
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現在、少数ですが店頭にて販売中です。価格等についてはお問合せ下さい。
ご来店頂ければ今回掲載した柳刃包丁をご覧頂けます。
宜しくお願い申し上げます。


# by kmorihei | 2018-10-23 17:11


by kmorihei
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